Allium sativum (Alho): Allicina e Modulação Lipídica e Pressórica (Aprofundamento 2)
O alho é um alimento funcional e medicamento fitoterápico milenar com comprovados benefícios na saúde endotelial e no perfil lipídico.
A conversão enzimática de Aliina em Alicina
Ao macerar o dente de alho cru ou processar o extrato padronizado entérico, a enzima alinase converte a aliina em alicina, o composto volátil biologicamente ativo.
Mecanismos cardiovasculares
Promove vasodilatação periférica suave por estímulo à síntese de óxido nítrico e inibe discretamente a síntese hepática de colesterol.
Dica acadêmica do Professor
Cápsulas gastrorresistentes evitam a inativação da enzima alinase pelo suco gástrico e eliminam o odor desagradável no hálito.
Lições de Fitoterapia & Farmacognosia — Prof. Cristiano Ricardo
Educação Farmacêutica · Publicação de 21/03/2010 às 00:18.
