Allium sativum (Alho): Allicina e Modulação Lipídica e Pressórica (Aprofundamento 4)

O alho é um alimento funcional e medicamento fitoterápico milenar com comprovados benefícios na saúde endotelial e no perfil lipídico.

A conversão enzimática de Aliina em Alicina

Ao macerar o dente de alho cru ou processar o extrato padronizado entérico, a enzima alinase converte a aliina em alicina, o composto volátil biologicamente ativo.

Mecanismos cardiovasculares

Promove vasodilatação periférica suave por estímulo à síntese de óxido nítrico e inibe discretamente a síntese hepática de colesterol.

Dica acadêmica do Professor

Cápsulas gastrorresistentes evitam a inativação da enzima alinase pelo suco gástrico e eliminam o odor desagradável no hálito.

Lições de Fitoterapia & Farmacognosia — Prof. Cristiano Ricardo
Educação Farmacêutica · Publicação de 10/01/2013 às 00:18.