Cacau 100% Puro: Flavanóis, Óxido Nítrico e Vasodilatação Cerebral (Edição Funcional 2012)
O cacau genuíno (sem alcalinização holandesa pesada e sem açúcar) é uma das fontes mais concentradas de procianidinas e epicatequinas da botânica médica.
Estímulo à Enzima Óxido Nítrico Sintase Endotelial (eNOS)
Os flavanóis do cacau induzem as células endoteliais a liberarem óxido nítrico gasoso, relaxando as artérias, diminuindo a pressão arterial e melhorando o fluxo de sangue oxigenado para o cérebro.
Riqueza ímpar em Magnésio Bioquímico
O cacau é abundante em magnésio natural, mineral cofator de mais de 300 reações enzimáticas energéticas e neurotransmissoras.
Receita do Farmacêutico-Bioquímico: Creme Trufado Funcional de Abacate e Cacau
Ingredientes: 1 abacate maduro (manteiga); 3 colheres (sopa) de cacau 100% em pó; 2 colheres de mel cru ou 4 tâmaras sem caroço amolecidas em água morna; 1 pitada de sal marinho; raspas de laranja.
Preparo: Bata tudo no processador ou liquidificador potente até formar um creme denso e aveludado idêntico a uma musse de chocolate nobre. Sirva gelado.
Cozinha Funcional & Bioquímica dos Alimentos — Cristiano Ricardo
Farmacêutico-Bioquímico · Nutrição Baseada em Evidências, Técnicas de Cocção e Saúde Integrativa · Publicação de 20/03/2012 às 02:15.
Conteúdo educativo. A saúde começa na qualidade dos ingredientes e na sabedoria biológica do preparo diário.
O conteúdo deste artigo possui caráter exclusivamente informativo, educativo e de divulgação científica, baseado em literatura farmacêutica revisada por pares e diretrizes de Farmácia Baseada em Evidências. As informações não constituem recomendação terapêutica, diagnóstico clínico ou prescrição farmacêutica individualizada. Não substitui a consulta com um médico ou farmacêutico habilitado. Consulte sempre um profissional de saúde antes de iniciar, alterar ou descontinuar qualquer tratamento.
Conheça nossa Política Editorial, Fontes de Pesquisa e Metodologia Científica →
Dúvidas ou sugestão de correção editorial? Fale diretamente com a Redação ([email protected])
